豆果美食石捷；渠道下沉是大趋势

AS网站目录科技讯 8月28日消息，今日2014中国互联网大会在北京国际会议中心继续举行. 豆果美食合伙人石捷与AS网站目录科技对话时表示现在美食O2O的市场规模非常庞大，尤其是二三线城市，这也是豆果美食最看中的领域。同时石捷也表示，在渠道下沉的过程中会借助地方电视台美食节目的力量

AS网站目录科技讯 8月28日消息，今日2014中国互联网大会在北京国际会议中心继续举行. 豆果美食合伙人石捷与AS网站目录科技对话时表示现在美食O2O的市场规模非常庞大，尤其是二三线城市，这也是豆果美食最看中的领域。同时石捷也表示，在渠道下沉的过程中会借助地方电视台美食节目的力量。

以下为对话实录：

AS网站目录科技：最近豆果美食的发展情况怎么样？

石捷：上次我们应该说的是收官之作，从那之后其实也没有太长时间，我们这段时间主要重心还是在调整我们的产品，相信会在下个月的时间，大家会看到一个全新改版的豆果美食，这里面先不透露太多的细节，但是肯定会让大家眼前一亮。

目前我们这段时间因为外部的合作会比较多，曝光也会增加，网站流量上我们现在已经超过200万的UV访问量，客户端的日活跃也超过200万，今年增长的效率蛮高的。Q4应该会迎来一个高峰，因为Q4的节日比较多，也快到了元旦和春节，对我们用户也是一个非常好的增长机会，所以这段我们会着重发展产品，增加服务。这段时间我们在豆果美食上也做了小小的电商方面的尝试，当然这个还是做一些新的东西，我们后面还会加大来做，目前还是一个简单的尝试。

AS网站目录科技：想问一下咱们豆果美食电商里面的业务，咱们主要考虑是菜的半成品还是原料，或者是一些其他的厨具比较多？

石捷：我们目前是特卖模式，主要是生鲜食材，当然肯定不是半成品了，还是食材本身，我们选材比较优质，因为这方面会跟一些非常高端优质的食材供应商合作。厨电也有，本身这些厨电是我们品牌的用户，还有一些是完成品，就是有一些美食达人，参加顶级厨师，我们有一个选手夏鹏做的卤味特别好，几个小时就脱销了，他从来没有碰到这种情况，未来不排除会涉及各式各样的东西，主要是看用户的需求。

AS网站目录科技：生鲜电商盈利一直不被大家看好，我们怎么看它在豆果美食扮演的角色？

石捷：这只是我们往前发展的一小部分，我们未来会拓展更多的领域，它只是我们不可或缺的一个部分，我们还会拓展更多的门类或者说更新颖的玩法，这些还是在尝试当中，我相信您说的这个观点也对，目前一些生鲜电商活得并不好，我想它可能是来源于一些固有的推广高成本，但是我们是一个天然的美食厨艺交流平台，用户在我们上面产生购买行为，这是一片天然的沃土，所以我们教育用户的成本是很低的，我们想探寻一条新的发展之路。比如说我们跟达人的结合，我们现在还有达人，让我们的达人和线下的餐厅合作，由我们达人出一些下午茶套餐或者典型的套餐，在餐厅和咖啡馆里面进行寄卖的方式。其实豆果这段时间一直在尝试新的东西，这些东西我觉得是行业里面目前没有太多人去玩的，还是很期待我们后面去摸索一些新的东西出来。

AS网站目录科技：上次跟咱们这边聊，好像豆果这边对跟电视美食合作还是比较有心得的，未来这块我们还会不会做一些拓展，比如自己做一些类似的节目？

石捷：我们一直有这样的计划，碍于可做的事情太多了，所以有些时候确实忙不过来。我们之前除了跟电视台合作之外，自己也做过视频节目，叫《我爱烘焙》，在爱奇艺等网站上非常受欢迎，教大家做烘焙的食谱，因为你在网上或者菜谱书看方子并不清晰，我们会把它摆成一个小三角形，你大概知道10克是这么一个造型，包括具体的细节我们也是采用高清方式拍摄，所以这方面我们积攒了一点小经验，未来会把它扩展到各个门类里面去。包括还有电视节目，我们之前跟北京电视台的世界杯会有合作，教你怎么做适合熬夜看世界杯吃的菜，我们会把电视媒体资源进行整合，做出有新意的东西来。

AS网站目录科技：有一种说法，现在吃货越来越多，所以说美食O2O也受到了很多业内人士的关注，包括在这个行业里掘金的公司也很多，我想问一下，您觉得这个行业未来的前景和商业模式是值得期待的吗？我们能够得到的利润大概是怎样？

石捷：我们当然认为这个市场非常大，在成立公司之初，其实我们也是经过深思熟虑去想了这个事情。而且占到国民生产总值最大的一部分其实就是吃，而且我经常跟别人开一个玩笑，现在中国人的收入水平和外界的压力的情况下，不管你是金领、白领还是蓝领，吃是一种最重要的放松方式，不管是感情还是市场份额的金额来看，它的成长空间都是很大的。

整个从APP和网站的渗透率来看，我们高速地在往二三线城市渗透，这方面的客户其实还没有像大城市的用户享受包括互联网带给他们的便利和福利，这块是未来一块很大的金矿。包括我们有我们的品牌客户，他在一线城市里面已经很知名了，但是售价稍微贵一些，他在超市里面没有品牌推广需求，因为大家已经很认可它了。可是在二三线城市，很多人不知道这个牌子，可能贵个一块钱，大家选择起来就会非常困难，我们有了这样的APP渗透到这些城市里，就帮助他们完成的推广的过程，当然我只是拿品牌广告这件事情去验证互联网带给二三线城市整个饮食行业，或者饮食相关产业的变化，这个是我们已经影响到的。

未来像我刚才说的，我们在做一些电商的尝试，现在大量下单用户都是二三线城市，而且是首次下单。我们有用户留言说第一次买吃的东西，就选择了豆果，你们不要让我失望，所有的用户我们都会电话回访，问他们这次体验怎么样，目前来看，状况良好。当然我觉得这是一些很小的细节，星星之火可以燎原，从这个细节里面，我觉得这个市场会很快发展起来。有些以前很难上规模的事情，或者只是服务一小部分人的事情，我觉得这个变化会很快，可能未来几年就会辐射到全中国，成为大家都享受的服务。

AS网站目录科技：最后一个问题，关于渠道下沉的话题，因为我觉得二三线城市的人的消费水平已经足够了，但是很多时候他们依赖于电视，对APP的需求没有那么高，所以我想问一下豆果美食在二三线甚至三四线城市如何推广产品？这部分城市人的需求跟其他一线城市的需求是否有所不同？

石捷：首先第一个是一个大的趋势，整个移动互联网上都在做渠道下沉的事情，我们获取用户的渠道，包括百度、360、腾讯，我们跟他们绑在一起，他们在帮我们做说服用户的工作。第二个，像您刚才说的，电视也是我们下沉的方式，豆果也跟东方卫视、江苏卫视、浙江卫视等等节目，基本全国的美食节目都在跟我们合作，这些二三线城市的也会看到我们节目，也能帮我们做品牌下沉的工作。第三，我们在各地会组织粉丝会，我们第一期是在北京举行的，未来在全国各地都会有这样的活动，最近也会在各地举行粉丝会，你会看到包括像徐州、蚌埠、锦州等等二三线城市，我们认为这个事情豆果同样可以去做的，这方面我们用户的呼声也很大。所以，我觉得可以用粉丝经济帮助我们来做这个事情。所有这些东西交织在一起，其实就是帮助用户更好的认可我们的品牌，同时能更好的理解我们现在去做的品牌推广，或者是电商推广，把他们的消费力和购买力调动起来，也是帮他们享受更快捷的互联网美食服务。